Het is waar. Er is geen tekort in de wereld aan fantastische taart recepten. Ik heb eindeloze combinaties van boter, eieren, bloem en suiker geproefd. De een nog lekkerder dan de andere. Wat mijn taarten bijzonder maakt is hoe ik ze vul. Om de cake licht en luchtig te houden snij ik de cake in dunne lagen en vul elke laag met de juiste hoeveelheid vulling. Hierdoor komen alle smaken goed tot hun recht en krijg ik een mooie stevige taart die uitzonderlijk smaakt en mooi te decoreren is.
Hieronder vind u een aantal van mijn favoriete mix en match smaak combinaties;
Biscuit cake gevuld met Mascarpone crème waarin verse aardbeien zijn verwerkt. Cake word afgestreken met een dunne laag citroen marmelade.
Boter Cake gevuld met Chocolade crème waarin klein gesneden gekonfijte sinaasappelschil.
Boter Cake gevuld met Praline crème waarin klein gesneden gekonfijte sinaasappelschil, cake ligt besprenkeld met Gran Manier
Chocolade Amandel taart met een laagje Espresso Ganache waarin klein gesneden gekonfijte kersen
Dubbele Chocolade taart gevuld met Espresso crème
Dubbele Chocolade taart om en om gevuld met Vanille en Praline crème en de cake is ligt besprenkeld met kirchwasser
Dubbele Chocolade taart gevuld met bitterzoete chocolade crème waarin klein gesneden gekonfijte sinaasappelschil eventueel cake ligt besprenkeld met Gran Manier
Citroen Cake in verschillende lagen gesneden en licht besmeerd met frambozen compote
Citroen Cake met een laag van vanille crème en licht besmeerd met kersen compote
Citroen maanzaad Cake met een vulling van creamcheese
Sinasappel noten cake met een laagje Espresso crème
Appel Cake met laagje karamel cream cheese en karamel crème
